[receita gostosa] Sorvetão de Bis

*Por blog MontaEncanta

Ingredientes
1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
1 Receita de Brigadeiro (ou compre 1 lata de brigadeiro)
1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha
Faça sua receita de brigadeiro, da maneira que você está acostumado, fogão, microondas ou compre 1 lata de brigadeiro pronta

Ingredientes para o Brigadeiro de Microondas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Preparo do Brigadeiro
- Misture os Ingredientes.
- Leve ao microondas em potencia média, de 30 em 30 segundos pra não subir, não derramar e não sujar todo o micro. Por quanto tempo? Vai depender da potência do seu micro, vá até o ponto de 'brigadeiro de enrolar' quando desgruda do fundo da vasilha.
- Se preferir, 'quebrar' um pouco o 'doce' da torta, acrescente ao brigadeiro 1/2 lata de creme de leite misture bem e leve ao congelador para esfriar.

Preparo da Torta
- Enquanto o brigadeiro resfria, pique 2 caixas de chocolates Bis (que vai dar crocância a torta, o bis tem chocolate meio amargo, combina muuuito)
- Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e tem baixo custo.

Montagem da Torta
- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.

Dica:
- Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é: Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma. Monte o sorvetão e após 'congelado', retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.

Pavê de bombom de Avenida Brasil

Quer aprender a fazer o pavê de bombom que a Nina (Débora Falabella) ensinou para a Ágata (Ana Karolina) na novela Avenida Brasil? O doce aguçou o paladar dos telespectadores e o seu, não?

Ingredientes

Creme 1
1 lata ou caixinha de leite condensado
2 medidas da lata de leite de vaca
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
1 colher de chá de baunilha
1 caixinha de creme de leite
Misture os 5 primeiros ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Creme 2
1 lata ou caixinha de leite condensado
2 medidas da lata de leite de vaca
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de chocolate
2 colheres de amido de milho
1 colher de chá de essência de nozes (opcional)
1 caixinha creme de leite

Misture os 6 primeiros ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Cobertura

3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata bem. Misture o creme de leite

Montagem:

20 bombons de wafer
1 pacote de biscoito wafer de nozes ou chocolate
1 chocolate em barra para fazer lascas
Divida o creme branco para 2 camadas. Coloque os bombons picados, os biscoitos picados, o creme de chocolate, mais bombons picados, biscoitos picados, creme branco e, por último, coloque bombons picados e raspas de chocolate. Pode ser servido em uma travessa ou em taças individuais. Leve para gelar.

Brownie de Chocolate com calda de framboesa e sorvete de morango

Serve 2 pessoas / Tempo Total: 1h

 

ingredientes
1 / 4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
1 / 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó
100 ml de chocolate amargo, chocolate picado, ou meio amargo
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, e mais para untar papel alumínio
1 / 2 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande, mais 1 gema
1 colher de chá de baunilha sorvete de morango, para servir
calda de framboesa, para servir

instruções
Aqueça o forno a 160 C°. Forre uma forma com papel alumínio, deixando algumas abas extras ao longo dos lados para ajudar a tirar o brownie. Unte o papel alumínio com manteiga.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o cacau. Reserve.
Derreta os pedaços de chocolate e a manteiga em banho maria. Quando o chocolate derreter, retire do fogo. Misture o açúcar, ovos e baunilha, depois misture tudo com a farinha.
Transfira a mistura para uma forma preparada. Asse por 25-30 minutos (teste com um palito de dente). Esfrie a massa sobre granito por 20 minutos.
Transferir os brownies para uma superfície lisa para cortá-los usando um cortador de biscoitos em forma de coração. Cubra com filme plástico até que esteja pronto para servir.
Coloque algumas colheres de calda de framboesa em cada prato. Sirva o coração de brownie com uma bola de sorvete de morango.

ou (o que é de minha preferência)

Compre a massa pronta de brownie Dona Benta (que é simplesmente uma delícia), siga as instruções da receita, corte usando um cortador de biscoitos em forma de coração, sirva com calda de framboesa e sorvete de morango.

Gelatinha na casquinha…

Passeando pelos blogs eu achei uma receitinha bacaninha… já viram em algum lugar uma coisa como essa???, gelatina com vodka na casca de limão, laranja, lima ou qualquer uma dessas frutas cítricas?! o que eu não gostei é que a receita é feita com bebida alcóolica, mas penso que não tem problema mudar pra uma receitinha sem alcóol são 3 receitinhas legais, elas estão todas em inglês usei um tradutor online, mas não senti que ficou legal, então quem souber traduzir melhor o site é este aqui. o nome dessa delícia é FRUTA DIVERTIDA para adultos.

Até pensei em variações com casca de maracujá, seria massa… vou testar e depois conto pra vocês como ficou!!! Então vamos as receitinhas.

 

Notas (da autora da receita):

- Eu sugiro que você tente gelatinizar o seu cocktail favorito. Descobri que um pacote de gelatina para a cada 8 onças de líquido funcionou muito bem. E estar ciente de que as cascas de frutas irá adicionar algum sabor amargo para a gelatina, especialmente os limões, assim errar do lado de fazer a sua receita da bebida um pouco mais doce do que o habitual.

- Acho que seria muito bonito para borrifar um pouco de açúcar ou pedaços de sal em suas fatias de gelatina como um enfeite? Eu também! Infelizmente encontrei todas as formas dissolvida rapidamente em contato. Atenha-se guarnições de água não solúveis, como folhas de hortelã ou torções de limão, se você está se sentindo como ser chique.

- Se você estiver usando seu próprio suco que você pode esticar a polpa fora, mas sabe suco de laranja vai ainda criar nublado, mas os resultado podem ser deliciosos.

 

Sunrise Vodka

Eu quebrei essa em duas camadas para criar o efeito de uma bóia de grenadine, para permitir um tempo de preparação extra. This recipe will fill two orange halves. Esta receita vai preencher duas metades de laranja.

1,5 xarope de tangerina
2 ml de suco de laranja
1 pacote de gelatina
2 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
3 ml de vodca

Coloque o xarope de tangerina e 2 medidas de suco de laranja na sua panela pequena.Polvilhe metade de um pacote de gelatina por cima e deixá-lo florescer por aproximadamente um minuto. Aqueça em fogo baixo por cerca de seis minutos, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Dividir entre duas metades de laranja e chill completamente antes de se adicionar a segunda camada.

Quando a primeira camada é definido combinar a água e açúcar na panela. Polvilhe a metade restante do pacote de gelatina por cima e deixe-a florescer por um minuto ou assim. Aqueça em fogo baixo por seis minutos, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Tire do fogo e adicione a vodka. Despeje sobre a camada de grenadine enchendo cada meia laranja por todo o caminho até o topo e leve à geladeira até ficar firme, durante a noite, se possível.

 

Spiked Arnold Palmer

4 copos de limonada (misture 1 oz suco de limão fresco, 1,5 onças de água, 1 colher de sopa de açúcar)
1 pacote de gelatina Knox
4 ml vodka (ou chá doce sabor)

Despeje limonada em uma panela pequena. Polvilhe um pacote de gelatina por cima e deixe-a florescer por aproximadamente um minuto. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva.Tire do fogo e acrescente a vodka com sabor de chá doce. Verter em metades de limão, preparados, ele vai encher de 4 a 6 metades. Chill completamente durante a noite, se possível.

 

Gota de limão

2 ml de suco de limão fresco
2 ml de água
5 ou 6 colheres de açúcar
1 pacote de gelatina Knox
3 ml de vodca

Misture o suco de limão, a água eo açúcar em uma panela pequena. Polvilhe um pacote de gelatina por cima e deixá-lo florescer por aproximadamente um minuto. Aqueça em fogo baixo e mexa por cerca de 6 minutos até que a gelatina esteja completamente dissolvido. Adicione a vodka, mexa e despeje em duas metades de limão preparadas. Ele irá preencher 4 a 6 metades. Chill completamente durante a noite, se possível.

 

Mojito

12 folhas de hortelã, além de folhas de hortelã para decorar pequenos
5 colheres de açúcar
2 ml de água
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 pacote de gelatina
3 ml de rum luz
3 ml de soda (água gaseificada de limão)

Reserve suas folhas pequenas de hortelã para enfeitar depois combiná 12 folhas de hortelã eo açúcar em uma panela pequena. Atrapalhar o meu e açúcar com uma colher de pau ou uma muddler se você tiver sorte o suficiente para possuir um. Adicione a água e sumo de limão. Polvilhe um pacote de gelatina por cima e deixá-lo florescer por um minuto ou assim. Aqueça em baixo, mexendo até que a gelatina se dissolva, cerca de seis minutos. Coe para pegar as folhas de hortelã, se alguns pequenos pedaços de menta que permanece é apenas multa. Adicione o rum e club soda e despeje em preparados metades de limão, os topos da mistura terá pequenas bolhas. Ele vai encher de 4 a 6 metades de limão. Deixe esfriar completamente, durante a noite, se possível. Depois de cortar enfeite cada um com uma folha de hortelã pequeno.

[Receitas] Surpresa de Chocolate com Mousse

ingredientes

Para o bolo

• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó peneirado
• 180 ml (chá) de água fervente
• 210 g de farinha de trigo
• 315 g de açúcar
• 1 colher (sobremesa rasa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 7 gemas em temperatura ambiente
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 7 claras em temperatura ambiente

Para o recheio

• 1 litro de creme de leite fresco
• 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 130 g de cacau em pó peneirado
• 4 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de gelatina em pó branca sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água

 

modo de preparo

Para o bolo

Numa tigela pequena, coloque 1/2 xícara (chá) de cacau em pó peneirado e junte 180 ml de água fervente.

Mexa até dissolver bem e deixe esfriar.

Peneire 210 g farinha de trigo com 315 g açúcar, 1 colher (sobremesa rasa) de bicarbonato de sódio e 1 colher de (chá) de sal. Reserve.

Numa batedeira, junte 1/2 xícara (chá) de óleo, 7 gemas, 2 colheres (chá) essência de baunilha e a mistura de cacau dissolvida.

Bata em velocidade média e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada com o açúcar, o bicarbonato e o sal até misturar bem todos os ingredientes.

Numa outra tigela de batedeira, coloque 7 claras em temperatura ambiente e polvilhe 1 colher (chá) de fermento em pó sobre as claras.

Bata até que se formem picos firmes.

Obs: não bata demais para que as claras não fiquem secas. Adicione as claras na massa de chocolate e misture delicadamente.

Coloque numa forma (26 cm de diâmetro x 8 cm de altura), forrada com papel-manteiga, untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 1h ou até que, pressionando a massa com os dedos, ela volte à altura original. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

 

Para o recheio

Numa batedeira, bata 1 litro de creme de leite fresco, 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro, 130 g de cacau em pó peneirado e 4 colheres (sopa) de baunilha até ficar firme. Leve para gelar por 1h.

Polvilhe 2 colheres (chá) de gelatina em pó branca sem sabor sobre 4 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por alguns minutos.Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver bem. Deixe esfriar e misture com o recheio. Reserve.

 

Para a montagem

Corte a tampa do bolo com 2 cm de espessura. Reserve.

Coloque 1 pires de café (com cerca de 10 cm de diâmetro) no centro do bolo.Com uma faca afiada, recorte a margem do pires fazendo um círculo.Retire o pires.

Coloque 1 prato de sobremesa (com cerca de 19 cm de diâmetro) no centro do bolo.Com uma faca afiada, recorte a margem do prato de sobremesa fazendo um círculo. Retire o prato.

Com uma colher, vá retirando a faixa que se formou.

Deixe uma parede de mais ou menos 1,5 cm de largura da borda e o fundo do bolo com cerca de 2 cm de altura. Recheie esta cavidade do bolo.

Recoloque a tampa do bolo e cubra o bolo com o restante do recheio.

Decore com raspas de chocolate. Leve para gelar até a hora de servir.

Torta holandesa de morango

Ingredientes
massa:
200g de farinha de trigo
110g de manteiga
50g de açucar
50g de açucar mascavo
3 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
1/2 colher (sobremesa) de cravo-da-india em pó

cobertura:
300ml de creme de leite fresco
200g de polpa de morango
100g de açúcar
8g de gelatina incolor sem sabor
40ml de água
morangos
Modo de Preparo
misture todos os ingredientes até formar uma massa homogenea. deixe descansar na geladeira por aproximadamente 1hora.
pegue 200g da massa e passe no fundo de umaforma de aro removível. com o restante da massa, faça bolachas redondas para usar na decoração da torta.
Asse no forno a 180 graus e depois reserve.

cobertura
dissolver a gelatina ns agua. deixe descansar por 5 minutos. coloque no microondas para aquecer por aproximadamente 10 segundos. não deixe ferver.
num recipiente, misture o açúcar e a polpa. adicione a gelatina dissolvida.
nata creme de leite fresco em ponto de chantilly. junte o creme a polpa e misture delicadamente.
despeje a massa sobre o fundo de a tigela e coloque na geladeira por aproximadamente 6 horas. cubra a torta com a cobertura de morango batido mo liquidificador com um pouco de açucar. decore a torta com as bolachas e morangos frescos

[receita do dia] Torta Falsa de Morango

INGREDIENTES:
1 embalagem de gelatina sabor morango
150ml de leite quente
1 embalagem de mistura para bolo sabor festa
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
1 embalagem de pudim sabor chocolate
300ml de leite
Cobertura:
100g de manteiga
¼ xícara (chá) de leite condensado
Chocolate:
200g de chocolate ao leite
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
300g de morangos limpos

MODO DE PREPARO

Dissolva bem a gelatina no leite quente e deixe esfriar. Prepare a mistura para bolo conforme as instruções da embalagem, misturando o leite com gelatina à massa crua. Asse utilizando a fôrma redonda. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: leve ao fogo, o pudim misturado com o leite. Mexa em fogo baixo até desprender do fundo da panela. Reserve.

Cobertura: bata a manteiga com o leite condensado até obter um creme e reserve.

Chocolate: derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e reserve.

Montagem: divida o bolo, no sentido horizontal, formando 3 discos. Em um prato para bolo, alterne camadas de bolo e pudim até terminar os ingredientes. Espalhe a cobertura reservada. Em seguida, despeje o chocolate derretido e decore com morangos fatiados e inteiros.

Dica se preferir, acrescente chocolate picado ao recheio.

[Receita do dia] Cupcake de Baunilha

Cupcake: De tão fofo nem parece real!!!

Pra quem tá fazendo regime é uma mão na roda (oi?), mas não poderia falar de receita, sem falar dessa guloseima que se não fosse comestível, daria pra ser um chaveiro!!! kkkkkkk

Ingredientes

. 120 g de manteiga
. 8 ovos
. 100 g de iogurte integral
. 90 ml de essência de baunilha
. 290 g de açúcar
. 220 g de farinha de trigo sem fermento
. 10 g de fermento em pó
. 500 ml de leite
. 50 g de amido de milho
. 400 g de gordura vegetal
. 400 g açúcar de confeiteiro
. Corante em gel de cores variadas
. Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Em um bowl, junte a manteiga em temperatura ambiente, 2 ovos inteiros em temperatura ambiente, o iogurte e 20 ml de essência de baunilha.

2. Com um fouet, misture muito bem até incorporar todos os igredientes.

3. Em outro bowl, junte os igredientes secos (150 g de açúcar, a farinha de trigo e o fermento) e misture bem. Adicione os ingredientes secos à mistura dos ovos.

4. Ainda com o fouet, misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

5. Com um pegador de sorvete, distribua a massa em 12 forminhas, preenchendo metade de sua capacidade.

6. Leve para assar ao forno, preaquecido, a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

7. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve.

8. Prepare o recheio: em um bowl, coloque 6 gemas e 140 g de açúcar e mexa. Junte o amido de milho e misture muito bem.

9. Despeje 1/3 de leite fervente em cima da mistura de ovos e mexa bastante com o fouet até obter um creme claro e homogêneo.

10. Passe esse creme pela peneira e, em seguida, acrescente o restante do leite.

11. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e cozinhar o amido.

12. Retire do fogo, acrescente 40 ml de essência de baunilha e misture bem.

13. Cubra com filme plástico, rente ao creme, para que nao forme uma película na superfície. Leve à geladeira até esfriar, mexendo de vez em quando.

14. Prepare a cobertura: na batedeira, bata muito bem a essência de baunilha restante com a gordura vegetal, até formar um creme fofo e branco.

15. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, na velocidade baixa. Aumente a velocidade e bata bem. Se quiser a cobertura colorida, adicione 2 gotas de corante e bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, acrescente mais corante até chegar à cor desejada.

16. Com a ajuda de uma faquinha de ponta, corte o miolo do bolinho em forma de cone.

17. Em seguida, com uma colher, distribua o recheio dentro da cavidade.

18. Corte um pedaço do miolo retirado e tampe o bolinho com ele.

19. Com o saco de confeitar, cubra o cupcake com a cobertura (da cor desejada), partindo da beirada em direção ao centro. Finalize distribuindo os confeitos para decorar.

Dicas: nunca use tanto a panela como o fouet de alumínio, pois o creme fica esverdeado. Se a panela for de alumínio, use um fouet de plástico. Você pode substituir a essência de baunilha do recheio por meia fava de baunilha.

via M de Mulher

[Receita do Dia] Donuts

Vontade de comer um DONUTS?

 Um dia desses eu vi em uma padaria perto de casa escrito assim: DANATS $1,50 eu fiquei encantada com a cara do Donuts, mas fiquei com medo pelo nome, podia me fazer mal, depois o Edu Guedes foi ensinar como faz... tem até um vídeo(clica aqui), então como é uma coisa que eu gosto, e fazer o favor de deixar muita gente com água na boca, e detonar a dieta de muitos... aqui vai a receita...

INGREDIENTES

* 600 ml de leite
* 1 kg de farinha de trigo
* 70 g de fermento biológico fresco
* 175 g de açúcar
* 80 g de manteiga
* 100 g de gemas
* 10 g de reforçador
* 30 g de leite em pó
* Cobertura:
* 300 g de chocolate
* 250 g de açúcar impalpável
* Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
meu livro Mais receitas
como esta
*

PREPARO

1. Misture todos os ingredientes na batedeira
2. Bata em velocidade 1 até ficar homogêneo
3. Coloque a massa sobre a mesa e divida em 4 partes
4. Deixe fermentar por 40 minutos
5. Porcione e deixe redondo
6. Corte o centro com um vazador pequeno
7. Cubra e deixe crescer
8. Derreta o chocolate e reserve
9. Aqueça o óleo e frite por imersão
10. Banhe no chocolate ou polvilhe açúcar impalpável

1. Informações Adicionais Reforçador pode ser o Pão Certo da marca Fleischmann, encontrado em qualquer supermercado. É vendido em sachês de 10g. O produto serve para melhorar o manuseio da massa e deixar o pão mais macio.

[receita do dia] Madalena

Ingredientes
4 ovos
200 gramas de açúcar
200 gramas de trigo
100 gramas de manteiga
½ copo americano de leite de coco
1 colher de sobremesa de fermento
Modo de Fazer
Bate-se a manteiga com o açúcar, até formar uma massa homogênea. Acrescente as gemas dos ovos e depois o trigo. Por últimos, entram o leite de coco e as claras, batidas em ponto de neve.
Unte com margarina e farinha de trigo as forminhas onde serão assadas as Madalenas.
Pré aqueça o forno, asse com fogo a 180°.
Acompanhe o crescimento da massa. Depois de 10 minutos, abra o forno e verifique se já estão douradas.
Após retirá-las das forminhas, passe-as no açúcar cristalizado.
Rendimento: depende muito do tamanho e da quantidade de forminhas que você utilizar e também, da quantidade de massa crua que você comer, porque é boa de mais, assada ou crua.
Sugestão: se a paciência deixar, ou o cliente pedir, coloque em cada forminha, um pedaço pequeno de chocolate, ou um pedaço de goiabada ou uma passa.

[Receita Dieta] Brócolis com Queijo

brócolis Upload feito originalmente por Daniboy

Ingredientes
1 maço de brócolis limpos e picados
1 colher de sopa de pasta de alho
1 ovo batido
1 xícara e 1/4 de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de queijo light ralado
3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo
Cozinhe o brócolis no vapor e deixe ficar "al dente"
Coloque em uma panela o azeite, o alho e deixe dourar levemente
Junte a farinha e continue mexendo
Em seguida, junte o leite
Bata com um garfo e forme um creme
Coloque, em um refratário, o brócolis e despeje o creme
Em seguida, o queijo ralado e, por último, o ovo batido
Deixe gratinar em forno quente
Sirva com arroz

[Receita do Dia] Bananada Pop

Ando pirando na minha dieta, então pirei muito fazendo vitaminas pra não ter que comer besteiras
e numa dessas, substitui meu almoço por uma vitamina de banana (minha fruta preferida), misturei um monte de coisa, foi quando saiu a minha BANANADA POP

Ingredientes:
2 bananas nanicas
250ml de creme de leite light
2 colheres (sopa) de aveia
pedras de gelo a gosto
pitadas de achocolatado granulado (tipo ovomaltine)
adoçante

Modo de preparo:
bater o creme de leite, e as duas bananas, juntar as colheres de aveia junto com pedras de gelo, para ficar consistencia de shake
preparado coloque em um copo e usando o mixer joga o chocolate granulado e mistura. serve para duas porções

Prontinho agora é só trocar uma refeição... (eu optei pelo almoço, até pq meu jantar é uma fruta bem leve)

[Receita do dia] Souflet de Macaxeira

Souflet de Macaxeira
Upload feito por Gisele Lima

Meu pai sempre faz um souflet pra gente, e sempre em datas comemorativas, vou confessar, na minha casa quem cozinha são os homens, as mulheres são uma negação no fogão... rsrsrsrs
Então, como sou boazinha, resolvi postar a receita dele para 5 PESSOAS

INGREDIENTES:
2 kg de macaxeira (aipin/mandioca)
1/2 de queijo prato
1/2 de presunto
2 cx de creme de leite com soro
sal, orégano a gosto


MODO DE PREPARO:
Preaquecer 10 minutos o forno em 180°, enquanto cozinha a macaxeira com sal até ficar um pouco mole, depois amassar com creme de leite até virar um purê rígido.
Untar um refratário com manteiga e montar como se monta lasanha.
primeira camada do purê pincelar com creme de leite, para que não fique seco, e intercalar com recheio.
Na última camada além de pincelar com creme de leite, colocar cobertura de queijo.
colocar no forno por 20 minutos, esperar esfriar e se deliciar

TODOS que vieram no meu aniversário comeram lambendo os lábios... pedindo mais...

TESTA NA SUA CASA!!!

[Receita do Dia] Nega Maluca

Nega Maluca
Upload feito originalmente por Gisele Lima

Ingredientes
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervente
2 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos
Raspas de chocolate a gosto para decorar
Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:
½ xícara (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco

Recheio:
1 lata de brigadeiro (comprado pronto)
1 lata de creme de leite

Cobertura:
8 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
8 colher (sopa) de leite

modo de fazer

Misturar os ingredientes da massa. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos. Desenformar, deixar esfriar e cortar ao meio. Misturar os ingredientes da calda e umedecer uma parte do bolo com metade desta calda. Rechear com o brigadeiro e o creme de leite misturados. Cobrir com a massa e umedecer com a calda restante. Levar os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Despejar sobre o bolo e decorar com as raspas de chocolate.

[Receita do Dia] Fondue de Queijo com Pimenta-Verde

Ingrediente
200 gramas de queijo gruyère ralado
500 gramas de queijo raclette ralado
1 colher (sopa) de échalote picada (tipo de cebola francesa)
30 gramas de funghi porcini seco, hidratado com água
100 gramas de shitake cortado
100 gramas de cogumelo cortado
10 gramas de pimenta-verde
50 gramas de manteiga
4 dentes de alho cortados ao meio
1 colher de (chá) de fécula de batata
400 ml de vinho branco seco
pão italiano cortado em cubos de 1,5cm
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
50ml de conhaque
50 ml de kirsch

como fazer:
Esfregue as metades de alho nas laterais e no fundo da panela de fondue. Derreta a manteiga, refogue a échalote com a pimenta-verde, flambe com o conhaque e refogue por cima os cogumelos. Regue com o vinho, deixe ferver e derreta os queijos. Misture, em um copinho, o kirsch com a fécula de batata. Despeje sobre o queijo e volte ao fogo para engrossar. Se precisar, tempere com a pimenta-do-reino.

retirado do site Livro de Receitas

[Receita do Dia] Ovomaltine Caseiro

Casas de lanches como o Bob´s ganham milhares de reais, talvez milhões, vendendo milkshakes de Ovomaltine. Para quem não sabe, Ovomaltine é uma empresa que faz um delicioso achocolatado com malte, e tal produto é usado nos deliciosos milkshakes citados no início.

Mas o que nem todos sabem é que é possível fazer um milkshake de Ovomaltine caseiro tão bom quanto o do Bob´s, ou até melhor que na sua própria casa. Lembro me que tal “receita” foi conseguida por meio de pesquisa com dois indivíduos, dois dos mais exigentes e mais intensos consumidores de milkshake de Ovomaltine!

O que você precisa?

Sorvete
O sorvete ideal é o de creme (creme de vanilla, o mesmo sabor usado no Bob´s), de preferência um não muito forte nem muito denso - forte candidato a melhor é o da Kibom. Outras marcas mais baratas, como o Xilepe, também podem ser muito boas. Recomendo que o usuário teste diversas marcas. Particularmente eu não recomendo o sorvete da Nestle.

Ovomaltine
Os pacotes de ovomeltine podem ser encontrados em quase todos os grandes supermercados e dependendo de onde você mora em vários dos pequenos também. O sabor do ovomaltine (suíço ou chocolate) altera o sabor final do shake, o ideal é balancear os dois sabores até encontrar as quantidades mais agradam seu paladar.

Leite
Só um pouquinho de leite.

Receita que consiste em 4 passos simples, após o clique.

E aí, Como Fazer?

1 Sorvete
Coloque o sorvete num copo;

2 Ovomaltine
Cubra com maltine sabor chocolate a gosto (não exagere!!). Alguns preferem o uso do maltine suiço, embora este não seja crocante. A pulo do gato é usar o suíço para dar o maior parte do gosto e usar o chocolate para complementar o sabor e dar crocância;

3 Leite
Adicione um pouco de leite - atenção, coloque muito pouco mesmo, pois nessa hora você pode transformar seu delicioso shake em um caldo fraquinho se colocar leite de mais, algumas pessoas nem gostam de por o leite, porém ele facilita muito na hora de misturar.

4 Misturar
Mecha tudo com uma colher. Também pode-se usar o mexedor (mixer) de milkshakes, que você encontra no site do mercadolivre ou em lojas de eletro-eletrônicos ou no mercado livre. NÃO USE LIQUIDIFICADOR, pois este liquifaz os flocos do ovomaltine e tira a cremosidade, deixando sua bebida muito aquosa, doce, e sem crocância.

Simples assim!
Sorvete+Ovomaltine+Leite mais mistura = Shake delícioso! Essa versão do milkshake é mais barata e no mínimo tão boa quanto o comercializado nas lanchonetes do Bob´s. O achocolatado suíço é mais forte e menos doce, use-o para equilibrar os sabores e fazer o milkshake mais apurado para seu paladar

Retirado do blog A alma do negócio é você

[Receita do Dia] Trufas com Pimenta

trufas
Upload feito originalmente por Renata Vieira

Categoria: Doces - Docinhos / quitandas

Ingredientes:
900 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
1/2 colher(es) (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1/2 colher(es) (chá) de cravo-da-índia em pó
1 colher(es) (chá) de gengibre em pó
1 colher(es) (sopa) de conhaque
2 colher(es) (sopa) de cacau em pó

Preparação:
1- Comece preparando a massa das trufas: coloque em um refratário 500g de chocolate meio amargo, o creme de leite, a pimenta dedo-de-moça, a canela, o cravo, o gengibre e leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e misture até que o chocolate derreta completamente.

2- Acrescente o conhaque e mexa novamente, formando assim um creme homogêneo. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até adquirir consistência para modelar.

3- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá modele as trufas, colocando-as, em seguida, sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Se estiver muito calor você pode levar novamente a geladeira, por 2 horas.

4- Derreta e tempere (após o derretimento o chocolate deve ser esfriado lentamente e com movimento constante, até atingir a temperatura ideal para moldagem. Esse processo é chamado de temperagem) o restante do chocolate meio amargo. E com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa no chocolate e retire dando algumas `batidinhas` sobre o próprio chocolate, eliminando os excessos e formando uma cobertura fina e uniforme. Coloque as trufas recém-banhadas sobre a superfície forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 5 minutos, para secar.

5- Retire as trufas da geladeira, passe-as no cacau em pó e acomode em forminhas de papel.

Rendimento:
40 porções

retirado do site MOO BETA

[Receita do Dia] Bolo Prestígio

Ingredientes para o bolo

2 xícaras de açúcar
5 ovos
½ xícara de óleo
2 ½ xícaras de farinha de trigo
⅓ de xícara de chocolate em pó
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

2 latas de leite condensado
150g de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para a cobertura

100g de chocolate para cobertura em barra
⅓ xícara de chá de creme de leite fresco
100g de coco em flocos
200g de chocolate granulado
Água quente

Para preparar a forma de bolo

Óleo spray
Farinha de trigo
Se preferir: papel manteiga

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o forno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare o tabuleiro: Unte uma assadeira média com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora. Se preferir pode usar papel manteiga para forrar a assadeira. Facilita para lavar depois. Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que a assadeira e forrá-la.

Prepare as claras: Separe a gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com um batedor de claras. Na batedeira use a velocidade mais alta e bata por 5 minutos. Batidas à mão ou na batedeira, elas devem ficar bem durinhas, formando picos firmes quando levantadas no ar.

DICA: Não deixe cair nem um pouco da gema nas claras e não use tigela, batedor de claras ou batedeira com resíduos de gordura. Isso dificulta conseguir um ponto bem durinho das claras.

Prepare o bolo: Numa panela pequena misture o chocolate em pó com a água, leve a ferver e reserve. Numa tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso. Depois adicione o óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem. Depois acrescente a farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogênio. Para evitar que pequenas bolinhas fiquem inteiras, peneire com um coador pequeno o fermento em pó por cima da massa e misture bem. Por último junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada ou preparada com papel manteiga.

Asse o bolo: Ponha para assar em fôrno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira. Depois de esfriar, desenforme o bolo. Se não tiver usado papel manteiga, use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Vire a fôrma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo. Caso tenha usado o papel manteiga, basta virar o bolo num prato grande e puxar cuidadosamente o papel. Ele se soltará com facilidade e a forma ficará sem resíduos. Vire o bolo de cabeça para cima.

DICA: Verifique se o bolo está bem assado com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.

Evite ficar abrindo o fôrno enquanto o bolo está assando. Isso pode solá-lo, ou seja, o bolo não cresce direito e fica com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de meia hora.

Prepare o recheio: Para o recheio é necessário fazer uma receita de docinho de coco com ponto mais mole. Pode ser feito no fogão ou no microondas.

No fogão: Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Cozinhe o tempo todo em fogo médio para evitar que o doce agarre e queime. Mexa sempre até que o recheio comece a engrossar. Quando começar a aparecer o fundo da panela à medida que vai mexendo, já estará pronto. Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.

No microondas: Coloque numa tigela alta o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture tudo e leve ao microondas em potência máxima por 2 minutos. Retire, mexa vigorosamente com uma colher e torne a voltar com o recheio para o microondas por mais 2 minutos. Repita essa operação mais uma vez, até completar 6 minutos ao todo. Nesse ponto o recheio estará pronto.

Recheie o bolo: Com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte-o ao meio, separe a duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a tampa e reserve.

Prepare a cobertura: Em uma panela pequena ponha água até a metade para ferver. Em uma tigela menor um pouco, que caiba dentro dessa panela, quebre o chocolate em pedacinhos. Coloque a tigela sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate comece a derreter. Com uma colher mexa o chocolate até que esteja completamente derretido. Acrescente, então, o creme de leite fresco aos poucos e misture até ficar homogêneo.

Posicione o bolo em cima de uma grade e um prato grande e, ainda quente, despeje a cobertura sobre todo o bolo deixando que ela escorra pelas laterais. O excesso escorrerá para o prato debaixo da grade. Depois decore toda a lateral do bolo com chocolate granulado e a parte de cima com o coco em flocos. Salpique ainda um pouco de chocolate granulado por cima do coco. Se quiser decore o prato ao redor do bolo com um pouco de coco em flocos também.

[Receita do Dia] Capriolo à Italiana

Imagem ilustrativa não é o prato CAPRIOLO À ITALIANA

INGREDIENTES:

• 1 kl carne de viado (capriolo)
• 1/2 l vinho seco tinto
• 1 limão
• 20 g de alho
• 6 grãos de pimenta preta (inteira)
• 10 ml de conhaque
• Sal, pimenta e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a carne.
2. Depois, coloque o vinho e o conhaque.
3. Deixe ferver por 40 minutos.
4. Em seguida, raspe a metade do limão (só a casca).
5. Junte a casca do limão com o alho e frite com óleo de oliva.
6. Depois junte com a carne.

[Receita do Dia] Bolo de Chocolate com Pimenta

Ingredientes
Cobertura:
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 50 g de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
Massa :
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 lata de leite condensado
• 1 pedaço de canela em pau
• 8 grãos de pimenta-do-reino
• ½ colher (sopa) de pimenta calabresa seca !-->

Preparo da Receita
Massa: Em uma panela coloque o leite, as pimentas e a canela e leve ao fogo para ferver. Retire, espere amornar e coe, desprezando as pimentas e a canela. Bata no liquidificador o leite, o Leite Moça, o óleo, os ovos e o Chocolate em Pó. Coloque em um recipiente e misture bem a farinha e o fermento. Coloque em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura. Misture o Chocolate em Pó, o açúcar, a manteiga, o leite e a pimenta e leve ao fogo baixo, deixando ferver por dois minutos ou até engrossar. Desligue o fogo, bata bem a cobertura com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente. Sirva a seguir.

Dica para a Receita Muito + receitas